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元湯旅館の調理場を案内します |
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調理部の小池クン（写真左）が色々と教えてくれました |
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タニシの味噌煮をつくっているとこです |
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庖丁は大切にあつかってます 研究会も毎月開催しております |
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以上 小池クンのコメントでした |
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研修会を熱海の大野屋さんで3月3日から１泊でおこないました |
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